lunes, 8 de junio de 2015

Tutorial: Como lograr colores en el fondant o pasta americana


No todos los colores que queremos lograr para decorar una torta se obtienen mezclando el colorante con la pasta o el glasé.  Muchas veces mezclamos trozos de pasta coloreada, vamos agregando más o menos, le ponemos blanco o negro para aclarar u oscurecer y después no recordamos como hicimos ese color.  Por eso me pareció interesante esta guía que encontré en internet con las proporciones para obtener los colores.  Todo depende también de la pasta y de los colorantes que usemos, pero vale la pena tenerla a mano como una base ya que a veces no recordamos, por ejemplo, que agregar colorante blanco aclara pero agregando colorante marfil obtenemos un tono más paste.  Espero que les sirva y no se olviden de dejar reposar la pasta en heladera o freezer para lograr colores intensos.









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